L'acétone est le plus simple des cétones.
Il s'obtient par le procédé du cumène qui produit de l'acétone et du phénol à partir de benzène et de propylène.
C'est un liquide incolore à l'odeur caractértique qui se caractérise par une température d'ébullition basse et une vitesse d'évaporation élevée.
L'acétone est très inflammable qui peut provoquer somnolence et vertige
C'est un solvant très efficace pour de nombreuses matières organiques.