Citrate de sodium

Citrate de sodium

Formule chimique HOC(COONa) (CH2COONa)2, 2H2O

N° CAS 6132-04-3

Emballages Sac 25 KG

Le citrate de sodium est le nom usuel du citrate trisodique dihydrate.
C'est la base conjuguée de l'acide citrique.
Il est d'ailleurs obtenu en faisant réagir l'acide citrique avec une base.

Notre large gamme de produits continue à s'enrichir d'année en année.

Citrate de sodium

Formule chimique HOC(COONa) (CH2COONa)2, 2H2O

N° CAS 6132-04-3

Emballages Sac 25 KG

UTILISATIONS :

Additif alimentaire E331 (iii) Aromatisant, conservateur, stabilisant pour les émulsions (fromage en particulier)

Processus industriels Tampon résistant aux variations de pH