L'eau oxygénée ou peroxyde d'hydrogène se présente sous forme d'une solution aqueuse incolore. L'ajout d'un stabilisant est nécessaires dans les solutions commerciales pour éviter la décomposition de l'eau oxygénée en eau et dioxygène (réaction exothermique).
La production d'eau oxygénée fait intervenir de l'anthraquinone réduit par le dihydrogène puis régénée par oxydation par le dioxygène. Cette réaction d'oxydation génère de l'eau oxygénée.
Il s'agit d'un comburant très puissant. Le contact avec une substance inflammable (bois par exemple) peut engendrer des flammes.