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Le sel en pastilles est un sel de très haute pureté qui est utilisé dans l'adoucissement de l'eau.
Ce procédé consiste à diminuer la dureté de l'eau en la débarassant des ions calcium et magnésium grace à une membrane échangeuse d'ions. La membrane,  saturée en sodium, capte les ions calcium et magnésium présents dans l'eau dure et libère les ions sodium dans l'eau adoucie.
Pour qu'elles continue à jouer leur rôle, les membranes doivent être "regénérées" au contact d'une eau riche en sel. Le sel en pastilles présente la forme, la solubilité, la pureté idéale pour cette fonction.